Økonoma Majken Alexander trækker på 25 års erfaring som køkkenchef i store offentlige og private køkkener. De sidste fem år har Majken arbejdet med at udvikle kost til dysfagiramte, og har etableret et samarbejde med en kok med en stor viden indenfor molekylærgastronomien.
Majken deler på kurser og workshops ud af deres store viden om og stærke holdninger til, hvad dysfagiramte i mange tilfælde spises af med. Majken nøjes ikke med at italesætte dysfagiramtes behov, men arbejder altid i konkrete løsninger – der er næringsrig, velsmagende og visuelt appellerende måltider. Dejlig mad, der stimulerer appetitten og styrker livskvaliteten.
